혼저는 어두울 昏 돼지 豬, 흑돼지란 뜻이다. 직접 기르고 운영하는 흑돼지 전문 브랜드다. 슬로건도 ‘직접 기른 흑돼지 중 최상급만 선별 제공합니다’ 이다. 대표 메뉴는 흑돼지 오겹살+목살 500g으로 구성된 ‘고기에 혼을 담다’로 고기에 대한 진심이 느껴진다. 촘촘 항정살, 네모네모 등심덧살 등 재밌는 이름의 메뉴가 있으며, 점심엔 저렴하게 2인~4인 점심 특선이 있어서 점심에도 가기 좋다. 반찬과 소스는 직접 만들어 제공하고 특별한 밑반찬과 소스들이라 색다른 경험을 할 수 있다.
또한 혼저는 제주 전통주 취급 매장으로 전통주 하이볼을 내세우며, 제주 흑돼지와 제주술의 궁합을 알리기 위한 제주를 대표하는 브랜드다. 제주 협재 인근에 위치하고 있으며 오픈 초기부터 인기가 상당하다. 내부는 돌담과 블랙 인테리어로 어우러진 모던하고 고급스러운 느낌이고, 야외엔 야자수와 잔디 테라스가 있어서 휴양지 감성의 매장 형태다.